Los huevos me encantan, cocinados casi de cualquiera manera. Es increíble su enorme versatilidad, son la base de multitud de platos, algunos tan emblemáticos como la tortilla de patata o los huevos rotos.

En la actualidad mucha gente los descarta de sus menús por varias razones, en primer lugar por el colesterol y en segundo por cuidar la dieta. Pero en realidad los huevos ni suben tanto el colesterol ni engordan demasiado.

Un huevo cocido o pasado por agua tiene solo 74 calorías, lo cual lo convierte en un producto ideal incluso para las operaciones bikini que dan su pistoletazo de salida en estas fechas.

El huevo pasado por agua es la receta que os acercamos en el día de hoy.

A la hora de hacer un huevo pasado por agua muchas veces no sabemos cuánto tiempo cocerlo exactamente.

Es difícil encontrar ese punto entre una yema líquida y una clara bien cocinada.

Recuerdo que cuando era pequeño se relacionaba el tiempo de cocción perfecto con una oración que hacía mi abuela a la hora de prepararlos.

Pero yo nunca he sabido cual era exactamente, si un Padre Nuestro, un Ave María o un Credo.

Más tarde escuché que había que dejar hervir al huevo durante tres minutos. Pero de esta forma no siempre me quedaban perfectos.

Hasta que al final encontré un truco genial para que siempre me quedaran los huevos pasados por agua perfectos.

Elaboración.

1. Ponemos un huevo en una cazuela vacía.
2. Cubrimos el huevo con agua fría.
3. Ponemos la cazuela a fuego fuerte hasta que hierva.
4. Justo cuando rompa a hervir el agua quitamos la cazuela del fuego, la tapamos y esperamos 6 minutos. ¡¡¡¡¡Aquí está el TRUCO!!!!!
5. Mientras esperamos los seis minutos podemos tostar un poco de pan para hacer unos bastones de pan tostado que nos vendrán genial para mojar en la yema.
6.  Colocamos sobre un recipiente que sujete bien el huevo.
7.  Rompemos la parte superior y vemos como ha quedado perfecto.
8.  Ahora solo quedaría disfrutar de tan humilde pero suculento plato.

Esperamos que esta fácil receta para conseguir unos huevos pasados por agua perfectos os sea de utilidad.

Un saludo!!!!